意大利咖啡的制作講究精細(xì)，尤其是咖啡粉的磨制，稍有不慎，味道就會(huì)大變樣。許多咖啡廳的咖啡機(jī)都配備了專(zhuān)業(yè)的咖啡磨，專(zhuān)為意式咖啡而生。

磨制意式咖啡粉的必備神器

一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的咖啡磨對(duì)磨制意式咖啡至關(guān)重要，甚至有人認(rèn)為它比咖啡機(jī)本身還重要。如果咖啡磨得不好，即使咖啡機(jī)再高級(jí)，也難以保證咖啡的美味；而一臺(tái)好的咖啡磨，卻能讓普通咖啡機(jī)也能磨出美味的意式咖啡。所以在選擇咖啡磨時(shí)，千萬(wàn)不要吝嗇。

磨制粗細(xì)度一旦設(shè)定，就不要輕易改變。有些咖啡磨有鎖定功能，可以在調(diào)節(jié)好磨制粗細(xì)度后鎖定，防止意外更改。如果需要磨制不同種類(lèi)的咖啡豆，就需要準(zhǔn)備多臺(tái)咖啡磨，并根據(jù)不同豆種設(shè)定合適的磨制細(xì)度。

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